Il raccolto di zucchine è stato strepitoso, quest'anno siamo arrivati a circa venti chili di zucchine che ovviamente non abbiamo mangiato tutto alrimenti ora saremmo delle zucchine anche noi, ma come le formichine abbiamo tagliato e messe in freezer.
Le zucchine più grosse le abbiamo tagliate sotili e congelate direttamente senza scottarle, poichè abbiamo notato che tengono meglio la cottura quando saranno cucniate..
A causa del clima piovoso e del poco tempo quest'anno abbiamo raccolto zucchine dal peso maggiore ad un chilo, che in commercio sono fuori misura, ma che se tagliate sottili dopo aver tolto i semi più grossi sono ottime per passati di verdura invernali.
E' triste vedere che la grande distribuzione ci ha abituati a misure standard eliminando forme e pesi che non sono ritenuti conformi ai nostri gusti. Le zucchine sono in commercio solo piccole perchè sono più tenere e con pochi semi, ma anche così sono eccellenti.
In barba a loro!!
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