peperoncino

Continua la crescita del peperoncino in casa.
Questa volta postiamo le foto delle piante cha vevamo seminato l'anno scorso in primavera. Tutte le piantine erano state messe a dimora in un vaso molto grande e poi posizionate in giardino in una zona soleggiata. A settembre con il primo fresco sono state separate e messe in coppia in vasi e portati sul terrazzo prima e in casa poi.
Ora le piantine sono in un punto ben illuminat e vicine a un calorifero. Il freddo del nord Italia ovviamente le fa morire, e l'unica soluzione a nostro avviso è l'appartamento, anche perchè in passato abbiamo provato a lasciarle nelle scale, ma non tutte sono sopravvissute e quelle poche suspestiti avevano sofferto molto.

pane fatto in casa

Sono passati alcuni mesi da quando, stanchi di acquistare il pare a più di 3€ al chilo che dura un giorno, abbiamo optato per la macchina del pane. La decisione è stata un po' travagliata a causa delle numerose proposte che il mercato dell'elettrodomestico offre, ma poi dopo varie ricerche in internet e nei negozi, siamo giunti alla conclusione che la macchina migliore fosse quella che produce 900 grammi di pane.

peperoncino piccante

Questa mattina abbiamo raccolto alcuni peperoncini piccanti dalle nostre tre piantine che hano raggionto i tre anni di vita. Le piantine sono nate da semi presi da un peperoncino regaltoci e poi piantati nei vasi.

Uno di questi è stato messo in un vasetto con l'olio, mentre gli altri saranno mangiati.

Le piante di peperoncino sopravvivono molto bene in casa durante il periodo freddo e danno frutti fino ad otobre/novembre. E una pianta davvero fantastica soprattutto per il babbo a cui piace molto il piccante.

zucchine sott'olio

Ci siamo cimentati nella produzione di zucchine sott'olio.
Ecco i riusltati più che soddisfacenti per la prima volta.

Aglio sott'olio

Ecco due foto tanto per far capire di cosa sto parlando.

le prima salsa e le prime conserve

Finalmente con i primi pomodori che non riusciamo consumare abbiamo preparato dei vasetti di salsa e alcuni di pomodori interi da usare come condimento.
La produzione di conserve avviene man mano che l'orto ce lo permette e ovviamente non ci sono grandi quantità, ma piccole e più volte.
La salsa è integrale cioè con i semi e la buccia.La scelta è stata condizionata da una prova fatta l'anno scorso:  abbiamo fatto alcuni barattoli con tutto il pomodoro e altri senza semi e buccia. Il risultato è stato che la salsa "integrale" era buona e quindi via così, non buttiamo nulla.
Ecco le foto a campione dei pomodori prima e dopo l'operazione salsa.

i pomodori appena colti

di seguito la pentola con i pomodori che vengono cotti per la salsa

e poi la pentola con i vasetti

e il rusultato.

yogurt

Oggi grande gioia per i nostri bimbi:, abbiamo preparato con loro lo yogurt però senza yogurtiera, ma semplicemente sfruttando le capacità di due vasetti di yogurt magro acquistato al supermercato. Bella soddisfazione: basta avere del latte e due vasetti di yogurt e passata la notte ecco yogurt fresco per tutti.
Questa mattina abbiamo fatto colazione con:
yogurt fatto in casa
pane fatto in casa
marmellata di prugne fatta in casa
e latte, questo però lo abbiamo acquistato.

Il procedimento è molto semplice: latte riscaldato che va unito agli yogurt e messo a riposare nella pentola ancora calda fino al giorno dopo avvolgendo il tutto in una coperta, e il gioco è fatto. Va detto che il risultato risulta più liquido rispetto a quello classico prodotto industrialmente, ma è molto cremoso e più delicato rispetto a quello magro del supermercato.

marmellata di prugne

Oggi grazie ad un collega a cui non piacciono le prugne del suo orto abbiamo ricevuto circa dieci chili di prugne.
E' incredibile la motivazione grazie alla quale abbiamo ricevuto i frutti: "a noi non piacciono". Scommettiamo però che la frutta la pagano a caro prezzo nel supermercato dove vanno, forse quella è più bella e più buona ... noi però preferiamo questaaaaaaaaaaaa
I frutti più acerbi li abbiamo tenuti per mangiarli, mentre quelli più maturi, che poi erano la maggioranza, li abbiamo utilizzati per fare della marmellata. Ogni mattina ora invece dei biscotti industriali ci sarà pane fatto in casa con marmellata casareccia.
Una cosa che ci ancora stupito è la notevole differenza tra il gusto e la consistenza della frutta acquistata nel supermercato e quella dell'orto. In questo periodo le prugne sono frutta di stagione, ma quelle della grande distribuzione sono molto acquose e con un sapore più lieve, mentre queste "naturali" hanno la polpa molto più compatta poca acqua e con un forte sapore. Ci stiamo abituando a dei sapori diversi, uniformati alla convenienza della grande distribuzione, così capita che chi ha delle piante da frutto non le considiri perchè ormai si è omologato a quello che trova nei banconi dei supermercati. La forma e la bellezza di quella frutta sono diventati per tutti noi gli standard di paragone e se si trova qualcosa difforme da quello si pensa che non è buono o chissà.
Sarà ... però...